முன்னுரை
இந்தியாவில் ஒவ்வொரு ஐந்து பேரில் ஒருவர் அடையாளம் காணப்பட்ட அயோடின் குறைபாடுள்ள பகுதிகளில் வசிக்கிறார், மேலும் அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படும் அபாயத்தில் உள்ளது என்பது இப்போது அறியப்படுகிறது. உணவில் அயோடின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் இந்த கோளாறுகள் அனைத்தும் கோயிட்டர், மனவளர்ச்சி குறைபாடு மற்றும் உடல் உப இயல்பு முதல் கிரெடினிசம் வரை இருக்கலாம். இந்த குறைபாடுகளில் பெரும்பாலானவை நிரந்தர மற்றும் குணப்படுத்த முடியாதவை. இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் நம்மை முற்றிலும் தடுக்கலாம். அயோடேட் உப்பு, தினசரி உட்கொள்வது அனைத்து அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும், ஒரு நபருக்கு ஆண்டு செலவில், ஒரு கப் தேநீரின் விலையை விடக் குறைவான பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
ஒவ்வொருவரும் தங்கள் அன்றாட உணவில் அயோடினைச் சேர்க்க ஏதுவாக, ஏராளமான உப்பு அயோடேஷன் தொழிற்கூடம் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் எதிர்காலத்தில் இந்தியாவின் ஒவ்வொரு நகரத்திலும் கிராமத்திலும் அயோடேட் உப்பு கிடைக்கும்.
அயோடின் குறைபாடு குறித்து இங்கே சில பொதுவான கேள்விகள் உள்ளன.
1. அயோடேட் (அயோடைஸ்) உப்பு என்றால் என்ன?
அயோடின் குறைபாட்டைத் தடுக்க அயோடேட் அல்லது அயோடைஸ் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு அயோடின் சேர்மத்தின் நிமிட அளவுகளைக் கொண்ட பொதுவான உப்பு ஆகும். அயோடேட் உப்பு தோற்றம், சுவை மற்றும் வாசனை சாதாரண உப்பு போலவே இருக்கிறது, அது அதே வழியில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
2. அயோடின் என்றால் என்ன?
அயோடின் என்பது மனித வாழ்க்கைக்கு அவசியம் ஒரு இயற்கை ஒன்றின் பகுதி. இது ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து. மனித உடலின் சில முக்கிய செயல்பாடுகள் அயோடின் நிலையான விநியோகத்தை சார்ந்துள்ளது.
3. அயோடின் ஏன் மிகவும் முக்கியமானது?
மூளை மற்றும் உடல் இரண்டின் இயல்பான வளர்ச்சி, முன்னேற்றம் மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு அயோடின் அவசியம். அயோடின் பற்றாக்குறை ஒரு கோயிட்டருக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் ஒரு நபரை மந்தமான, சலித்து மற்றும் எளிதில் சோர்வடையச் செய்யலாம். அத்தகைய நபர் ஒரு சாதாரண நபரை விட குறைவான செயலில் உள்ளார்.
ஆனால் மிக முக்கியமாக, போதுமான அயோடின் இல்லாமல், புதிதாகப் பிறந்தவர்கëன் மூளை மற்றும் உடல் நிரந்தரமாக பின்னடைவு மற்றும் தடுமாறும். சிறுவயது, பருவமடைதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் அயோடின் மிகவும் தேவைப்படுகிறது. அயோடின் குறைபாடுள்ள ஒரு பெண் அசாதாரண குழந்தையை உருவாக்க வாய்ப்புள்ளது. சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், குழந்தையின் மன மற்றும் உடல் நிலை அவர் வயதாகும்போது மோசமடைகிறது.
4. ஒரு நபருக்கு பொதுவாக எவ்வளவு அயோடின் தேவைப்படும்?
ஒரு வயது வந்தவரின் சராசரி தினசரி தேவை ஒரு நாளைக்கு 150 மைக்ரோகிராம் ஆகும், இது ஒரு சிறிய தலைக்கு (1,000,000 மைக்ரோகிராம் - 1 கிராம்) பொருந்தக்கூடிய அளவுக்கு சிறியது. ஒரு தனிநபரின் சராசரி வாழ்நாள் தேவை ஒரு டீஸ்பூன் குறைவாக இருக்கும். இருப்பினும், உடல் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த அயோடினை தவறாமல் பெறுவது முக்கியம். இதனால்தான் இது ஒவ்வொரு நபரின் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.
5. நாம் பொதுவாக அயோடினை எங்கிருந்து பெறுகிறோம்?
அயோடின் மண்ணிலும் நீரிலும் அதன் இயல்பான நிலையில் உள்ளது. எனவே நமது இயல்பான தேவை அயோடின் நிறைந்த மண்ணில் வளர்க்கப்படும் பயிர்களிலிருந்து வருகிறது. ஆனால் எந்தப் பகுதியின் மண்ணிலும் அயோடின் இல்லாதபோது, பயிர்களும் இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்படும். இதன் விளைவாக, அயோடின் பற்றாக்குறை நிலத்தில் வாழ்ந்து, அதன் பயிர்களை தொடர்ந்து சாப்பிடுவோர், இந்த அத்தியாவசிய தனிமம் அன்றாட தேவையைப் பெறுவதில்லை.
6. ஒரு நபருக்கு போதுமான அயோடின் கிடைக்கவில்லை என்றால் என்ன ஆகும்?
அயோடின் குறைபாட்டின் பல விளைவுகளில் கோயிட்டர் ஒன்றாகும். பல உடல் மற்றும் மன அசாதாரணங்கள், சில தீவிரமானவை, சில லேசானவை, அயோடின் பற்றாக்குறையின் விளைவாகும்.
7. கண்டக்கழலை என்றால் என்ன?
கண்டக்கழலை என்பது விரிவடைந்த தைராய்டு சுரப்பியால் ஏற்படும் கழுத்து வீக்கம் ஆகும். உடலுக்கு போதுமான அயோடின் கிடைக்காதபோது, தைராய்டு அளவு அதிகரிக்கும். எல்லா கண்டக்கழலைகலும் கண்ணுக்கு தெரியாது. அவற்றில் பல, குறிப்பாக ஆரம்ப கட்டங்களில் அனுபவம் வாய்ந்த மருத்துவரால் மட்டுமே கண்டறிய முடியும். கண்டக்கழலை பெரிதாக வளரும்போதுதான் அதை அனைவரும் பார்த்து அடையாளம் கண்டு கொள்ளமுடியும். கண்டக்கழலையால் ஒரு நபர் பாதிக்கப்பட்டு இருந்தால் அந்த நபருக்கு பிற அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளும் இருக்கலாம்.
8. அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகள் என்றால் என்ன?
அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகள் கோய்டர், மனவளர்ச்சி குறைபாடு, காது கேளாத பிறழ்வு, கண்புரை, சாதாரணமாக நிற்பதில் அல்லது நடப்பதில் சிரமம் மற்றும் கைகால்களில் தடுமாற்றம் ஆகியவை அடங்கும். அயோடின் குறைபாடுள்ள பெண்கள் அடிக்கடி கருக்கலைப்பு மற்றும் இன்னும் பிறப்புகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அவர்களின் குழந்தைகள் பிறழ்ந்தவர்களாக, மனநலம் குன்றியவர்களாகவோ அல்லது கிரெடின்களாகவோ பிறக்கலாம். இந்த பிரச்சனைகள் அனைத்தும் அயோடின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படுகிறது மற்றும் கோயிட்டர் அவற்றில் மிகக் குறைவான துயரமாகும்.
9. ஒரு குழந்தை ஏன் கிரெடின் ஆகிறது?
தாயின் வயிற்றில் வளரும் குழந்தைக்கு அதன் மூளை மற்றும் உடலின் இயல்பான முன்னேற்றம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அயோடின் நிலையான வழங்கல் தேவைப்படுகிறது. இந்த அத்தியாவசிய அயோடினை தாயின் உடல் மட்டுமே வழங்க முடியும். ஆனால் தாய்க்கு அயோடின் குறைபாடு இருந்தால், குழந்தையும் இந்த மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்து இழக்கப்படுகிறது. பெண்ணின் குறைபாடு இருந்தால், குழந்தையின் மூளையும் உடலும் தீவிரமாக மற்றும் நிரந்தரமாகத் தடுமாறினால், அவர் சாதாரணமாக நடக்கவோ, பேசவோ, சிந்திக்கவோ முடியாமல் கிரெடின் ஆகிறார். தாயின் குறைபாடு சிறியதாக இருந்தால், அவர் சாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், குழந்தை இன்னும் பாதிக்கப்படும். அவரது மூளைக்கு ஏற்படும் சேதம் பொதுவாக பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மோசமான பள்ளி செயல்திறன் மற்றும் சாதாரண, அன்றாட பணிகளைச் செய்ய இயலாமை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. நம் நாட்டில் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் இந்த வகையான அயோடின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், மேலும் இது முழு பிராந்தியங்களின் சமூக மற்றும் பொருளாதார முன்னேற்றத்தையும் பாதிக்கிறது.
10. இந்தியாவில் அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகள் எங்கே ஏற்படுகின்றன?
மிக மோசமான அயோடின் குறைபாடுள்ள பகுதிகள் ஜம்மு-காஷ்மீர் முதல் வட இந்தியா முழுவதும், 2500 சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவை உள்ளடக்கிய பெரிய இமயமலைப் பகுதியில் உள்ளது. ஆனால் மகாராஷ்டிரா, குஜராத், மத்தியப் பிரதேசம், ஆந்திரப் பிரதேசம், ஒரிசா, கர்நாடகா, கேரளா, தமிழ்நாடு, கோவா, ராஜஸ்தான், மேற்கு வங்கம் மற்றும் டெல்லியில் இருந்தும் அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகள் அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இந்தியாவில் எந்த மாநிலமும் அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளிலிருந்து விடுபடவில்லை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அயோடின் குறைபாட்டின் புதிய பாக்கெட்டுகள் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன.
11. அயோடின் உப்பு தினசரி உட்கொள்வது மூலம் கோயிட்ரே, கிரெடினிசம் மற்றும் பிற அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளை குணப்படுத்த முடியுமா?
கிரெடினிசம் நிரந்தரமானது மற்றும் குணப்படுத்த முடியாதது. பல அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளைப் போலவே, சில வகையான கோயிட்டர்களைத் தவிர, அதை குணப்படுத்த முடியாது, ஆனால் அது ஏற்படுவதற்கு முன்பு அதை எளிதாகத் தடுக்கலாம். அயோடின் உப்பின் வழக்கமான நுகர்வு தற்போதைய மற்றும் எதிர்கால தலைமுறையினருக்கு அயோடின் குறைபாடு கோளாறுகளின் சோகமான விளைவுகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.
12. அயோடின் அதிகம் உள்ள நான் சாப்பிடக்கூடிய சிறப்பு உணவு இருக்கிறதா?
சில வகையான கடற்பாசி தவிர, இயல்பாகவே அயோடின் நிறைந்த உணவுகள் இல்லை. அனைத்து உணவும் அதன் அயோடினை அது வளரும் மண்ணிலிருந்து பெறுகிறது. மண்ணில் அயோடின் குறைவாக இருந்தால், அதில் வளர்க்கப்படும் அனைத்து உணவுகளிலும் அயோடின் குறைவாக இருக்கும். எனவே அயோடின் குறைபாடு உள்ள பகுதிகளில், அத்தியாவசிய அயோடின் சீரான உட்கொள்ளலை உறுதி செய்வதற்கான ஒரே வழி அயோடின் உப்பை உணவில் சேர்ப்பதுதான்.
13. உப்பில் அயோடின் ஏன் சேர்க்கப்படுகிறது? மருந்துகளைப் போல தனித்தனியாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாதா?
அயோடின் பற்றிய ஒரு முக்கியமான உண்மை என்னவென்றால், இது சிறிய அளவில் தேவைப்பட்டாலும், அது ஒவ்வொரு நாளும் தவறாமல் தேவைப்படுகிறது. இது மருந்து அல்லது வைட்டமின் மாத்திரை போன்ற ஒவ்வொரு நாளும் எடுக்கப்படலாம் என்றாலும், இது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் தினமும் ஒரு மாத்திரையை எடுத்துக்கொள்ளும். உப்பு, நாம் அனைவரும் தினமும் பயன்படுத்தும் ஒன்று. நாம் ஒவ்வொருவரும் தோராயமாக அதே அளவு உப்பு 10 முதல் 15 கிராம் வரை பயன்படுத்துகிறோம், அது அயோடினேற்றப்பட்டால், தானாகவே சரியான அளவு அயோடின் கிடைக்கும்.
14. ஆனால் நான் அயோடின் குறைபாடு இல்லாத பகுதியில் வசிக்கிறேன் என்றால், உப்பில் உள்ள கூடுதல் அயோடின் எனக்கு தீங்கு விளைவிக்காதா?
இல்லை, அது இருக்காது. நம் அனைவருக்கும் சாதாரணமாக செயல்பட குறிப்பிட்ட அளவு அயோடின் மட்டுமே தேவை. இந்த அயோடின் ஏற்கனவே உடலுக்கு கிடைத்து விட்டால், அது எந்த கூடுதல் அளவுகளையும் நிராகரித்து சிறுநீர் மூலம் வெளியேற்றும். மறுபுறம், உங்களுக்கு அயோடின் குறைபாடு இருந்தால், உங்கள் தைராய்டு சுரப்பி தேவையான அளவு அயோடினைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை நிராகரிக்கும். இது அயோடின் கலந்த உப்பை அனைவருக்கும் பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.
அயோடின் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - மருந்து அல்ல
15. அயோடேட்டட் உப்பை கர்ப்பிணிப் பெண்கள், சிறு குழந்தைகள் அல்லது நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் பயன்படுத்தலாமா? இது சாதாரண உப்பு போன்றதா?
ஆம். இளைஞர், முதியவர், நோய்வாய்ப்பட்ட அல்லது ஆரோக்கியமான ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு நாளும் அயோடின் தேவைப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு இது மற்றவர்களை விட அதிகமாக தேவைப்படுகிறது, எனவே அவர்கள் அயோடின் கலந்த உப்பை தினமும் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல அவசியமானதும் கூட.
16. உப்பில் அயோடின் இருக்கிறதா என்று எப்படி சொல்வது?
உத்தர பிரதேசம், பீகார், இமாச்சலப் பிரதேசம், ஜம்மு மற்றும் காஷ்மீர், பஞ்சாப், ஹரியானா, சண்டிகர், டெல்லி, சிக்கிம், அசாம், அருணாசலப் பிரதேசம், மிசோரம், மேகாலயா, மணிப்பூர், நாகாலாந்து, திரிபுரா, மேற்கு வங்கத்தின் ஒரு பகுதி, மகாராஷ்டிராவின் ஒரு பகுதி, குஜராத்தின் ஒரு பகுதி, தாத்ரா மற்றும் நகர் ஹவேலி மற்றும் மத்திய பிரதேசத்தின் ஒரு பகுதி பகுதியில் அயோடின் இல்லாத உப்பு விற்பனை தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. குறைந்த விலை சோதனை கருவி கிடைக்கிறது, இது உப்பின் அயோடின் உள்ளடக்கத்தை அந்த இடத்திலேயே சோதிக்க அனுமதிக்கிறது.
17. கால்நடைகளுக்கு அயோடேட்டட் உப்பைப் பயன்படுத்த முடியுமா?
ஆம். அயோடேட்டட் உப்பு விலங்குகளின் ஆரோக்கியத்தையும் உற்பத்தித்திறனையும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இன்னும் பிறப்பு மற்றும் கருச்சிதைவுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது. மேலும், அயோடின் கலந்த உப்பை உண்ணும் கால்நடைகள் அயோடின் நிறைந்த பாலை உற்பத்தி செய்கின்றன.
18. அயோடனேற்றப்பட்ட உப்பை சாதாரண உப்பைப் போல் சேமிக்க முடியுமா?
அயோடேட்டட் உப்பை சேமிப்பது சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை உள்ளடக்கியது. உப்பில் உள்ள அயோடின் நேரடி சூரிய ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு நீண்ட நேரம் வெளிப்படுவதால் அழிக்கப்படலாம். எனவே, உப்பை நெகிழி, மரம், கண்ணாடி அல்லது களிமண்ணால் செய்யப்பட்ட காற்று புகாத கொள்கலனில், நன்கு பொருந்தக்கூடிய மூடியுடன் சேமிக்கவும். முடிந்தவரை சீக்கிரம் அயோடைட் உப்பை உட்கொள்ளுங்கள்.
19. எனது உள்ளூர் சந்தையில் அயோடேட் உப்பு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?
1992 ஆம் ஆண்டிற்குள் அயோடேட்டட் உப்பை ஒரு கட்டமாக நாடு முழுவதும் கிடைக்க இந்திய அரசு முடிவு செய்துள்ளது. உங்களது உள்ளூர் சந்தையில் இந்த உப்பை இருப்பு வைக்கவில்லை என்றால், அருகில் உள்ள உப்பு ஆணையர் அலுவலகத்திற்கு எழுதவும், அதன் முகவரி கடைசி பக்கத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது இந்த கையேட்டின். உற்பத்தியாளர்கள் அயோடின் நாமக் சின்னத்தை பைகள் மற்றும் உப்பு பாக்கெட்டுகளில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளனர். நீங்கள் உப்பு வாங்கும்போது இந்த சின்னத்தை பாருங்கள், அயோடின் கலந்த உப்பை வலியுறுத்தவும்.
20. அயோடேட்டட் உப்பை நான் எவ்வளவு காலம் பயன்படுத்த வேண்டும்?
நீங்கள் அயோடின் குறைபாடுள்ள சூழலில் வாழ்ந்தால், மூலத்தில், அதாவது மண்ணில் குறைபாடு சரிசெய்யப்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் இல்லை. மாறாக, நமது சுற்றுச்சூழலின் அதிகரித்த சீரழிவு பிரச்சனையை அணியச் செய்கிறது. பெரிய அளவிலான காடழிப்பு, மற்றவற்றுடன், வெள்ளம் மற்றும் மேல் மண்ணின் அரிப்பை அதிகரிக்க வழிவகுத்தது, இது விலைமதிப்பற்ற அயோடினை எடுத்துச் செல்கிறது. சுற்றுச்சூழல் குறைபாடு அதிகரித்து வரும் நிலையில், நாளுக்கு நாள் மோசமாக, அயோடின் சப்ளிமெண்ட் நம் அன்றாட வாழ்வின் ஒரு பகுதியாக ஆக வேண்டும். பெரும்பாலான ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்கா 1920 களில் இருந்து தொடர்ந்து உப்பை அயோடின் செய்து வருகின்றன, இது மில்லியன் கணக்கான சந்தேகமில்லாத மக்களின் உடல் மற்றும் மன நலனை அச்சுறுத்தும் ஒரு பிரச்சனைக்கு ஒரே பாதுகாப்பான, நீண்ட கால பதில்.அயோடின் குறைபாட்டின் சோகமான மற்றும் முற்றிலும் தடுக்கக்கூடிய விளைவுகளிலிருந்து உங்களையும் உங்கள் குழந்தைகளையும் பாதுகாக்க ஐயோடேட்டட் உப்பை தினமும் பயன்படுத்துவது ஒரே வழியாகும். ஆரோக்கியமான உடலில் நல்ல மனதுடன் வளர சிறந்த வாய்ப்பைப் பெற உங்கள் குழந்தைகளுக்கு உதவுவதற்கான ஒரு சிறிய முதலீடு இது.
